Новости: Томас Гуглер в InterContinental Moscow Tverskaya

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

 

В меню ресторана Chekhonte отеля InterContinental Moscow Tverskaya совсем скоро появятся блюда от звездного шефа Томаса Андреаса Гуглера.

 
 
Новости: Томас Гуглер в InterContinental Moscow Tverskaya

Любимец Голливуда и монарших особ побывал в Москве

и поделился своими секретами.

Гуглер в 15 лет пришел на кухню пятизвездочного курортного отеля у себя на родине — и уже через 3 года завоевал золото на самом престижном профессиональном конкурсе — Всемирных олимпийских кулинарных играх (World Culinary Olympics).Сегодня наград в его ларцах чуть больше одной — 178 — и сам он является континентальным директором WACS (Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров) по странам Африки и Ближнего Востока. Сам он последние 10 лет живет и работает в Саудовской Аравии. В стране, где запрещена деятельность любых общественных и политических организаций, ему удалось создать национальную ассоциацию шеф-поваров! Он же балует своими шедеврами королевскую семью и является одним из организаторов кейтеринга авиакомпании Saudi Airlines, он готовит для королей Тайланда и Швеции, для принца Монако Альберта и занимается днями рождениями звезд: его приглашали Лайза Минелли, Мадонна, Майкл Джексон, Элтон Джон и даже Фрэнк Синатры. В Москве, вместе с шеф-поваром отеля InterContinental Moscow Tverskaya Олегом Чесноковым он дал мастер-класс для своих российских коллег.

Мастера вместе готовили карпаччо из оленины с карамелизованным фундуком, трюфельной заправкой и салатом месклан, канапе из куриного мусса в ореховой панировке, равиолини с салатом руккола, кедровым орехом, вялеными томатами и сыром шавру в ложке и соусом песто, мини-стейк из норвежского лосося с ремуладом из розовой соли, чеснока и зелени, на тёплом овощном салате в сопровождении гребешков, припущенных в винной эссенции и корейку барашка под корочкой вассаби на голубом картофеле... К счастью,Олег Чесноков собирается ввести в основное меню ресторана Chekhonte отеля InterContinental Moscow Tverskaya некоторые из «уроков» мастера.

Мини-стейк из норвежского лосося с ремуладом из розовой соли, чеснока и зелени, на тёплом овощном салате в сопровождении гребешков, припущенных в винной эссенции

Шеф-повар отеля InterContinental Moscow Tverskaya Олег Чесноков

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 22 июня 2012

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Сила ума: Дастину Хоффману — 80
Планы на лето: грязь, дыня и бурлящая купель, или Спа-каникулы в Крыму в Mriya Resort & Spa
Шарлиз Терон — взрывная блондинка в кино и в жизни
Лето в городе: 4,5 лучших открытых бассейна Москвы
Фитнес с Алексеем Василенко: как тренируются звезды
В офис: 5 стильных монохромных образов для рабочих будней

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.