Celebrity Lifestyle с Константином Гайдаем: вкус Азии в новом ресторане Black Thai

 
Константин Гайдай
Об авторе Все статьи автора
Константин Гайдай

— fashion-дизайнер, приглашенный lifestyle-редактор Posta-Magazine


Большой поклонник Азии в целом и тайской кухни в частности, Константин Гайдай побывал в новом ресторане Александра Раппопорта Black Thai и готов поделиться с читателями Posta-Magazine своими впечатлениями.

 
 
Celebrity Lifestyle с Константином Гайдаем: вкус Азии в ново...

За последние годы солнечный Таиланд

стал для меня вторым домом. Многие друзья переехали туда жить из шумной Москвы и Питера, и каждый второй мой отпуск проходит именно там. Поэтому мне очень не хватает азиатского тепла и вкусной, уже привычной местной еды.

Ох, как я обрадовался, когда в самом центре столицы, на Пушкинской площади, открылся тайский ресторан, да еще и от Александра Раппопорта. Некоторые мои друзья уже успели побывать в новом заведении и очень рекомендовали это место. Однако, как говорится, «доверяй, но проверяй», и при первой же возможности я отправился именно туда.

Не буду строго судить визуальную составляющую проекта. Все-таки я пришел в ресторан, где надеюсь вкусно поесть, а не в статусное место, в котором важно просто находиться, наслаждаясь помпезными интерьерами.

Итак, пробовал я совершенно разные блюда — от фруктово-овощных закусок и роллов до мяса и морепродуктов. Понравилось практически всё, что бывает крайне редко, особенно в новом месте. Разумеется, кухня достаточно сильно адаптирована под европейские предпочтения и совсем не острая. Именно жгучего перца заметно не хватало, чтобы вспомнить и почувствовать вкус любимой Азии, и это, пожалуй, единственное упущение. Хотя, думаю, со временем это исправится.

Хрустящее дорадо с тайскими специями

Желтое карри с семгой

Ягненок с желтым базиликом и луком

Фисташковое парфе с шоколадным крамблом

Хочу отметить пару закусок из баклажан, просто обязательных к дегустации! Ну и, конечно, знаменитую лапшу Пад Тай и суп Том Ка (почему-то в меню значащийся как Том Ям). Наверное, именно супы являются визитной карточкой тайской кухни, и они тут действительно хороши. Мне показалось, что шеф-повар Джунтабуп Аод смог сделать национальную еду современной, чуть-чуть ироничной, но в то же время в меру аутентичной — если не в самой концепции, то точно в ингредиентах: те же баклажаны, тамаринд, личи, манго, папайю, лемонграсс, галангал и другие продукты везут из Таиланда в Москву самолетами.

Еще стоит обратить внимание на коктейльную карту, за которую отвечают партнеры Раппопорта — ресторанный холдинг Ginza Project. Ребята очень постарались и создали целый букет из вкусных комбинаций — хочется перепробовать всё! Бармены собрали в своей карте яркие твисты на классику, миксы с тайскими фруктами и опробовали самые неожиданные сочетания ингредиентов вроде кашасы со сливочным сыром и огурцами или двух видов рома с соленой карамелью. К слову, скоро Black Thai будет работать и по ночам, собирая вокруг себя поклонников электронной музыки, тусовщиков и, конечно, гурманов. А вот необычные, в духе этого места коктейли можно попробовать уже сейчас.

Признаюсь, выходить из-за стола было непросто. Я с удовольствием наел себе пару лишних килограммов, которые буду сгонять на дорожке, чтобы снова вернуться сюда на вкусный ужин.

Детали от Posta-Magazine:
Black Thai, Б. Путинковский пер., 5
Ваши комментарии можете отправлять Константину лично на: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Страница дизайнера в Facebook: www.facebook.com/konstantingayday

 

 

 

Константин Гайдай для раздела «Вкус», отправлено: 6 ноября 2014

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
Балет: эксклюзивное интервью и фотосессия с премьером Михайловского театра Иваном Васильевым © Инна Логунова
Авто с Яном Коомансом: Porsche Panamera 4S и путь через Швейцарские Альпы © Ян Кооманс
Men in Power: глава российского подразделения международного инвестиционного фонда GEMCORP Capital Альберт Сагирян © Ника Кошар
Эксклюзив Posta-Magazine: интервью с основателем Silken Favours Вики Мёрдок © Арина Холод
Кино на уикенд: почему надо обязательно посмотреть сериал «Молодой Папа» © Ника Кошар
Beauty Weekend: 7 мест в Москве с быстрым и качественным маникюром © Posta-Magazine

       
©2011—2016 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.