Идея дня: гастрономический сет из продуктов Крыма и южных регионов России в White Rabbit

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

Вдохновившись природой Крыма и Юга России, Владимир Мухин очень вовремя запустил новый гастрономический сет в ресторане White Rabbit.

 
 
Идея дня: гастрономический сет из продуктов Крыма и южных ре...

Встречайте: квинтэссенция

мастерства и ода южной природе!

Все блюда из нового сета приготовлены из сочных и свежих продуктов, напрямую поставляемых на кухню White Rabbit из Крыма, Ростова-на-Дону, Калуги, Сочи, Астрахани, Белгорода и Твери. Восемь основных блюд и четыре комплимента стали гастрономическим посвящением «эмоциональной» и яркой природе страны. Здесь нет ни одного лишнего ингредиента, каждое блюдо продолжает предыдущее и учит восхищаться каждой деталью. «Ювелирная кухня», — прозвали новый эксперимент Мухина столичные гурманы.

Меню сета:

Дыня, утка, овечий сыр и персиковая вода

Мидии с пеной из жареного лука с желе из сидра

Мини-бутерброды с жареными лисичками на медовом хлебе

«Бефстроганов» из рапан с запеченным пастернаком и чипсами из кожи вислобрюхой свиньи

Морская лисица с жареным щавелем и молодым бамбуком

Индюк с брусникой под покрывалом из сала с картопляниками и соусом из одуванчиков

Бриошь из каменного краба с мороженым из голубики и желе из крымской опунции

Арбузная клубника

Комплименты:

Заячья капуста с паштетом из казы и газированная вода из листьев черной смородины

Зеленый горошек, мягкий козий сыр и цветок аниса

Антре — сорбе из китайского лимонника

Хрустящие мини-эклеры с начинкой из абрикоса крыжовника

Детали от Posta-Magazine:
Стоимость сета: 5500 рублей

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 7 августа 2014

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
Новый год. Style Notes: главные события в мире моды за 2016 год
Рената Пиотровски об актерской карьере, продюсерстве и семье
Новый год. Men in Style: 9 идей подарка для мужчины со вкусом
Авто с Яном Коомансом: тест-драйв BMW M3
Новый год. Идея подарка: рождественские идеи от Tiffany & Co.
Город за 48 часов. Париж: кареты Бальзака, призрак оперы и нетривиальный шопинг

       
©2011—2017 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.