Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

 
Елена Полякова
Все статьи автора

Red Fox — горный филиал знаменитого White Rabbit в Москве, входящего в мировой список The World’s 50 Best Restaurants под номером 15.

 
 
Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Рассказываем подробнее, почему стоит поехать в «Роза Хутор», даже если катание по склонам не входит в ваши планы.

Ресторан Red Fox, помимо невероятно живописного расположения с видом на горный хребет Аибга и реку Мзымта, знаменит еще и авторским меню. Преданные поклонники самого знаменитого шефа России Владимира Мухина могут попробовать его меню не только в московском White Rabbit, но и в Сочи, на горном курорте «Роза Хутор», у подножия Кавказских гор. Меню адаптировано молодым и талантливым бренд-шефом компании White Rabbit Family Юрием Косторевым, который также является и шеф-поваром ресторана Red Fox. А это не хуже, чем где-то в окрестностях Альп зарулить в правильное местечко с мишленовской звездой.

Интерьер

Интерьер ресторана выполнен в стиле горного шале: натуральное дерево в отделке, люстры, стилизованные под оленьи рога, камин, уютные мягкие кресла. Самое приятное после долгого катания на лыжах или сноуборде — устроиться поудобнее в одном из таких кресел и заказать прекрасный ужин с вином. В ресторане можно отлично провести время большой компанией друзей или отметить семейное торжество и даже провести корпоратив. Если после ужина вас не покинули силы, душа поет от переполняющих эмоций и гастрономического удовольствия, смело отправляйтесь в караоке зал (камерное пространство рассчитано на 40 гостей) и продолжайте вечер. Грядет праздник или торжество — смело бронируйте весь зал для своей компании.

Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Меню

Главенствующее место в меню по праву занимают локальные продукты: шеф на своей кухне использует только лучшее из того, что дарит нам природа юга и регионов России: кубанские овощи, черноморскую рыбу, абхазские фрукты, фермерские сыры, дичь, травы и ягоды из местных лесов, свежие дары северных и дальневосточных морей.

Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Лучшие рестораны Сочи: Red Fox

Что попробовать

  • Деликатесы из аквариума с морской водой: дальневосточные устрицы, морские гребешки в ракушках, морские ежи, камчатский краб и моллюски вонголе
  • Брускетту с ростбифом и вялеными томатами, брускетту с бураттой и печёными перцами, брускетту с камамбером и пармской ветчиной
  • Борщ по старорусскому рецепту с двумя видами капусты, без добавления картофеля на наваристом утином бульоне
  • Литовские колдуны с боровиками
  • Блюда из русской дровяной печи: горную форель, черноморскую камбалу, цыпленка под соусом шрирача
  • Стейки из мраморной говядины на гриле
  • Шашлык из хурмы с булочкой бриошь
  • Шоколадный фондан с малиной и мороженым из черёмухи
  • Легендарный медовик по рецепту бабушки шеф-повара

Что пить

  • Домашние настойки
  • Коктейли

Детали
Сочи, «Роза Хутор», наб. «Лаванда», 3,
тел.: +7 (862) 274-44-44
www.redfoxsochi.ru

Елена Полякова для раздела «Вкус», опубликовано: 20 декабря 2018
Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Кино недели: «Война токов» Альфонсо Гомеса-Рехона
Авто с Яном Коомансом:
Камчатка на Porsche Cayenne — незабываемо
Спасите ваши руки: лучшие средства для защиты этой зимой — крем, бальзам, помада и маска
«Послевкусие»: Ирина Тиусонина об итогах Национальной ресторанной премии Wheretoeat
Джуди Денч — 85: лучшие роли британской актрисы
Posta-Бижу: украшения-талисманы к Новому году

Качество жизни
       
©2011—2019 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.