Идея дня: пробуем новинки меню в ресторане Orange 3

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

Автор кулинарного бестселлера с говорящим названием Moderni Tapas шеф-повар ресторана Orange 3 Саули Кемппайнен обновился тапас-бар и основное меню заведения.

 
 
Идея дня: пробуем новинки меню в ресторане Orange 3

Встречаем осень

с нордическим спокойствием
и минималистичной нордической кухней!

Шеф-повар Orange 3 Саули Кемппайнен осеннюю урожайную пору встречает изысканным минимализмом и северной концептуальностью. В каждое блюдо входит максимум 4 продукта, но каждый из них вдохновляет автора на эксперименты, испытывая вашу любовь к новому. Закажите «Морковь и кролик» — и трапеза превратится в увлекательное распознавание формы: пюре из моркови, шарики из моркови, слайсы сырой моркови, ковёр из моркови, эмульсия из моркови, жемчужинки из моркови...

Процесс приготовления блюд основан на традиционных технологиях нордической кухни — копчении, тушении, солении, мариновании — и вакуумной технологии су-вид, при которой для поддержания свежести ингредиентов их «томят» в течение продолжительного периода времени при относительно низкой температуре. Визитная карточка Саули Кемппайнена — фирменные заправки, оттеняющие основной вкус, и тапас-бар, в новом сезоне пополнившийся «сочинениями» утка-апельсин, раковые шейки-огурец, крокет из вяленого окорока, профитроль и стерлядь.

Детали от Posta-Magazine:
Тверской б-р, 26, стр. 2
Время работы: 12:00-00:00
www.orange3.ru

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 25 сентября 2015

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
1. Авто: 13 новых машин, которые мы с нетерпением ждем в этом году © Ян Кооманс
2. Бизнес против политики: Apple, Microsoft, Google против Дональда Трампа © Ольга Лобасева
3. Город за 48 часов: Венеция для влюбленных и не только © Инна Логунова
4. Фитнес: лучшие спортивные приложения для смартфона © Алексей Василенко
5. Trend Alert: бейсболка, платье, шуба и как это носить все вместе? © Арина Холод
6. ArtWeekend в мире: самые интересные выставки февраля © Инна Логунова

       
©2011—2017 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.