Идея дня. Новые блюда в «Турандот»

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

Шеф-повар Дмитрий Еремеев этой осенью предлагает гостям ресторана три новых изысканных блюда.

 
 
Идея дня. Новые блюда вТурандот

Устрицы Жилардо с томатным сорбе

«Изюминка» паназиатской части ресторанного ассортимента —

обжаренный тунец с пряным соусом и овощами.

Тунец всегда считался одним из главных продуктов питания у тех, кто придерживается здорового образа жизни. Эта рыба — органичная часть средиземноморской диеты. А на Востоке, к примеру, считается, что люди, имеющие в своем рационе блюда из тунца, отличаются веселым нравом и устойчивостью к стрессам.

Неудивительно, что шеф-повар «Турандот» Дмитрий Еремеев захотел пополнить меню блюдом из этого продукта. «Мясо тунца очень нежное, его отличает изысканный вкус. Тунец очень полезен: к примеру, он способствует повышению иммунитета, — говорит Дмитрий. — Мы выбрали среднюю прожарку, поэтому в этом блюде тунец розовый внутри, гарнируется свежей спаржей, репчатым луком и морковью. Дополняет вкус перечное масло и китайский соус ша-ча с добавлением шаосиньского вина и кунжутного масла».

Из других новинок осеннего меню, которые пришлись нам по вкусу: «Лосось с красной икрой и томатным жемчугом», с зеленым бисквитом с добавлением эстрагона, базилика и красной икры, и «T-bone» из телятины с ароматным картофельным пюре и сливочным соусом «Белые грибы».

Лосось с красной икрой и томатным жемчугом

T-bone из телятины с ароматным картофельным пюре

Тунец, обжаренный с пряным соусом и овощами

Детали от Posta-Magazine:
Ресторан «Турандот»
Тверской бул., 26 стр. 3
Тел.: + 7 (495) 739 0011
www.turandot-palace.ru

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 30 октября 2013

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Авто с Яном Коомансом. Салон во Франкфурте: главные хиты IAA 2017
Вся правда о Valmont: глицерин за 4 евро и запуск ароматов в следующем году
Переоценка ценностей: что мы знаем о Томе Харди
«Маленькие трагедии» Кирилла Серебренникова: от Пушкина до Хаски
#postatravelnotes Дарья Михалкова об идеальных выходных в Барселоне и о «спортивной» Андорре
Джереми Айронс: испытание на прочность

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.