Идея дня. Санкт-Петербург: винный ужин «Неаполь» в «Пробке» на Добролюбова

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

28 мая в легендарном ресторане Арама Мнацаканова — «Пробка» на Добролюбова — состоится традиционный эногастрономический вечер для ищущих «истину в вине».

 
 
Идея дня. Санкт-Петербург: винный ужин «Неаполь» в «Пробке» ...

Шеф-повара вечера —

Вальтер Бизоффи и Владимир Ярославский.

Итальянская кухня — понятие растиражированное. «Ее заиграли, как Вивальди, и фальсифицировали, как „Мону Лизу“», — писал Александр Генис в своих «Кулинарных путешествиях», мечтая о реабилитации высочайшего гастрономического мастерства итальянцев. К счастью, рестараторы нового времени знают в нем толк и умеют преподносить итальянские изыски под «правильным соусом». «Ужин-путешествие» в петербургской «Пробке» перенесет гостей в атмосферу региона Кампания: гостям будут подавать традиционные неаполитанские блюда в паре с превосходными винами хозяйства Mastroberardino.

В меню вечера: карпаччо из гребешка c боттаргой сардинской кефали в сопровождении Fiano di Avellino, Mastroberardino 2013-го года, сфольятелла с моцареллой и ветчиной прошутто котто в дуэте с Novaserra Greco di Tufo, Mastroberardino (2013 год). А также панцеротто по-неаполитански и Naturalis Historia Taurasi (2007 год), паста ди граньяно и Radici Taurasi Riserva, Mastroberardino (2006 год). На десерт подадут запеченное яблоко с мороженым из грецкого ореха и cafe coretto — итальянский кофе с Grappa Tradizionale.

Запеченное яблоко и мороженное и грецкого ореха

Паста ди граньяно

Сфольятелла

Детали от Posta-Magazine:
Начало 28 мая в 20:00, стоимость ужина — 6000 руб.
Пр-т Добролюбова, 6 (вход с Зоологического пер.)
Тел.: +7 (911) 922 77 27

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 22 мая 2015

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
Тренд сезона: новый Ренессанс с актрисой «Гоголь-центра» Александрой Ревенко © Арина Ломтева
Эксклюзив: интервью с экспертами аукционного дома Christie’s Сарой Мэнсфилд и Хелен Калвер-Смит © Арина Холод
Идеальная косметичка: 6 эффективных средств anti-age для зимы © Анастасия Зарипова
Фитнес: самые интересные «фишки» московских спорт-клубов © Алексей Василенко
Новый год. Идея на каникулы: Южный Тироль — лыжи, «розовые горы» и многое другое © Влада Покровская
Women in Power: основательница PROyachting Екатерина Скудина — об умении принимать решения © Юлия Киселева

       
©2011—2016 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.