Идея дня: фестиваль Марокко в ресторанах Novikov Group

 
POSTA-Magazine
Об авторе Все статьи автора
POSTA-Magazine

Марокканские краски — в кулинарном исполнении: 5 октября в ресторанах Novikov Group презентуют меню второго Большого фестиваля Марокко в Москве.

 
 

Аркадий Новиков и Мохаммед Рахаль

Бакоула, тактука, пастилья и бриуаты —

в активном словаре праздника!

Второй Большой фестиваль Марокко в Москве пройдет с 6 по 20 ноября: в дни фестиваля на различных площадках гостей будут знакомить с марокканскими традициями, кухней и культурой. Но в ресторанах Novikov Group «5642 ВЫСОТА», «Аист», «Бараshka» на Пресне, «Белое солнце пустыни» и «Узбекистан» к масштабному празднику готовятся заранее. 28 и 29 сентября шеф-повар марокканского королевского дома Мохаммед Рахаль провел мастер-классы для шеф-поваров Novikov Group, 30 сентября гости ресторана «Аист» участвовали в закрытой дегустации, а с 5 октября по 20 ноября в ресторанах действует специальное праздничное меню. И слово «праздничное» — это не пустой эпитет. Марокканская кухня — средиземноморская по своей сути — считается одной из самых разнообразных кухонь в мире, соединяющей в себе традиционные элементы арабской, берберской, мавританской и ближневосточной кухни, а также в равной степени впитавшей в себя особенности африканской, иберийской и еврейской гастрономии.

Фестивальное меню:

— Салат Бакоула: салат из шпината, петрушки, кинзы, маслин, чеснока, лимона конфи и пасты харисса
— Салат Тактука: салат из печеных зеленого, желтого и красного перцев, томатов, кумина, чеснока, оливкового масла и паприки
— Суп шорба с курицей
— Таджин из курицы с лимоном конфи и зелеными оливками
— Таджин из говядины с черносливом, жареным миндалем и кунжутом
— Пастилья: тончайшее тесто с легким молочным кремом и миндальной посыпкой
— Бриуаты с миндальной начинкой и медом

Шеф-повара ресторанов Novikov Group и Мохаммед Рахаль в ресторане «Балчуг 5»...

...и в ресторане «Аист»

Аркадий Новиков и Мохаммед Рахаль

Гости дегустации:

Сати Казанова и гостья вечера

Сандра Димитрович

Диляра Макарова (Novikov Group) и посол Марокко в РФ г-н Абделькадер Лешехеб с супругой

Анжелика Тиманина и Дарья Тимбуш

Александра Новикова

Ольга Мягких

Ляйсан Утяшева

Мохаммед Рахаль, Мария Калмыкова и Диляра Макарова (Novikov Group), Гийом Дюбуи (Groupe DUALEST S.A.S)

Шакер Акбар (Palazzo Versace Dubai) и Марина Волошила (IPRom)

Мария Калмыкова (Novikov Group) и Никель Хамза (Royal Air Maroc)

Детали от Posta-Magazine:
www.festivalmorocco.ru

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», отправлено: 5 октября 2015

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Post@-Magazine
Балет: эксклюзивное интервью и фотосессия с премьером Михайловского театра Иваном Васильевым © Инна Логунова
Авто с Яном Коомансом: Porsche Panamera 4S и путь через Швейцарские Альпы © Ян Кооманс
Men in Power: глава российского подразделения международного инвестиционного фонда GEMCORP Capital Альберт Сагирян © Ника Кошар
Эксклюзив Posta-Magazine: интервью с основателем Silken Favours Вики Мёрдок © Арина Холод
Кино на уикенд: почему надо обязательно посмотреть сериал «Молодой Папа» © Ника Кошар
Beauty Weekend: 7 мест в Москве с быстрым и качественным маникюром © Posta-Magazine

       
©2011—2016 «Post@-Magazine»
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.