Идея дня. Утиные истории в «Честной кухне»

 
Posta-Magazine
Все статьи автора
Posta-Magazine

Утиные истории услышать не хотите ли? — Шеф-повар и владелец ресторана «Честная кухня» Сергей Ерошенко готовит из фермерской утки.

 
 
Идея дня. Утиные истории в «Честной кухне»

И не забудьте отведать...

утиный десерт!

Салат из вяленой утиной грудки с томленой медовой грушей, виноградом, таджаскими оливками под соусом порто, томленая утиная ножка с молодыми овощами, обжаренными в душистом масле, под померанцевым соусом, вареники с уткой и ревенем в пюре из розового чеснока под пряной имбирной крошкой... «Утиные истории» станут отличным вдохновением для тех, кто устал от проверенных рецептов. Чего стоит только десерт из птицы! — Изысканное пирожное из фуа-гра на медовом бисквите с галантином из сотерна и карамелизированным кориандром удивит даже равнодушных к сладкому гурманов. Оттенять вкус блюд призваны неожиданные настойки: к салату шеф-повар советует терпкий кедрач, к борщу — хреновуху, к вареникам — настойку на абрикосе, к томленной утиной ножке — на облепихе, а к десерту — ром, настоенный на малине.

Детали от Posta-Magazine:
Ресторан «Честная кухня», ул. Садовая-Черногрязская, 10.
http://chestnayakuhnya.ru/

 

 

 

Posta-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 7 апреля 2014
Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Кино недели: «Высшее общество» Клер Дени
Хороший вкус с Екатериной Пугачевой: Ultraviolet — имаджинариум Поля Пере
Все еще горит: последние новости о пожаре в соборе Парижской Богоматери
Чаплин, джаз и (не)много вина: чем заняться в регионе Женевского озера
Men in Style: как этой весной носить мужской монохром?
Главный по автозагарам: Джеймс Рид рассказывает, может ли бронзовая кожа быть здоровой

       
©2011—2019 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.