Gourmet News: гастроли Брайса Шумана в «Фаренгейте»

 
POSTA-Magazine
Все статьи автора
POSTA-Magazine

Первыми звездными гостями на открытой кухне нового ресторана Андрея Деллоса станут блистательный Брайс Шуман, удостоившийся этой осенью звезды Michelin в нью-йоркском ресторане Деллоса Betony, и управляющий Betony Имон Роки.

 
 
Gourmet News: гастроли Брайса Шумана в «Фаренгейте»

Встречает гостей шеф-повар «Фаренгейта» —

обаятельный экспериментатор с опытом работы в восьми 2 и 3-звездочных мишленовских ресторанах Антон Ковальков!

Новый проект Андрея Деллоса — не просто ресторан: это площадка для экспериментов самых ярких представителей профессии. В рамках заданной концепции «яркой и содержательной, но простой и понятной» кухни casual gastronomique, знаменитые шефы и просто яркие люди на кухне «Фаренгейта» будут создавать блюда, вдохновленные собственным гастрономическим и гурманским опытом. Первые гости «гастрономического экспериментариума» задают проекту высочайшую планку: Брайс Шуман, до того как возглавить кухню Betony, в течение шести лет работал в трехзвездочном мишленовском ресторане Eleven Madison Park знаменитого шеф-повара Дэниела Хама. А управляющий Betony Имон Роки является одним из основателей успешных нью-йоркских заведений Atera (2 звезды Michelin) и Aska (одна звезда Michelin).

В рамках своего визита Брайс познакомит московское сообщество гурманов с новой американской кухней. В короткое авторское меню войдут жареная на кости свиная корейка с акорном; утка сухой выдержки с яблоками, цикорием и грецким орехом и говяжьи ребрышки с черным трюфелем и пумперникелем. На закуску — картофельные равиоли с икрой форели; копченая фуа-гра с гречкой и японской тыквой кабоча. На десерт — сладкий картофель с орехом пекан и ржаным виски.

Детали от Posta-Magazine:
Попробовать специалитеты новой американской кухни от Брайса Шумана
в ресторане «Фаренгейт» можно будет 3, 4 и 5 декабря в 19:00.
Обязательно бронируйте столики заранее!
Тел.: + 7 (495) 651 81 70
http://rest-f.ru/

 

 

 

POSTA-Magazine для раздела «Вкус», опубликовано: 28 ноября 2014

Похожие статьи | Новые статьи
 
 

Самое популярное за неделю на Posta-Magazine
Шедевр в курятнике: картины с трудной судьбой и шедевры, написанные на простых бытовых предметах
Women in Power: «второе пришествие» Клаудии Шиффер
Авто с Яном Коомансом: что нового на Автосалоне в Лос-Анджелесе?
Гений графического дизайна Иван Чермаев: «Иногда не нужно стараться быть умным или оригинальным»
В офис: да будет цвет! 5 зимних образов с яркими акцентами
All That Jazz. Рожденный быть старым: Тому Уэйтсу 78 лет

       
©2011—2017 Posta-Magazine
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.